Helfrieds Notizen online

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:  Waffeln aus Möhren
Kategorien:  Glutenfrei, Eifrei, Milchfrei, Vegan
Menge:  1 Rezept

     Zutaten

500 Gramm   Möhre(n)
300 Gramm   Kartoffel(n)
30   Gramm   Ingwer, fein gehackt
1/2 Teel.   Salz
1     Prise   Zucker
6     Pfefferkörner, gemörsert
       Muskat, frisch gerieben
2 Essl.   Buchweizen, ( oder anderes Vollgetreide )
         - gemahlen
        Margarine, laktosefrei

Quelle

 chefkoch.de

Erfasst *RK* 22.02.2014 von
 Helfried Schürer

 Zubereitung

Kartoffeln und Möhren fein geraspelt und mit elektrischem Pürierstab fein gerieben, durch ein Leinentuch den Saft ausdrücken. Salz, Zucker, Pfeffer, Muskatnuss und Buchweizen gemahlen, untermischen. Die Masse müsste jetzt
etwa die Konsistenz von festem Pfannkuchenteig haben. Wenn nicht, wird sie entweder mit etwas Mehl eingedickt oder mit etwas von dem aufgehobenen Kartoffelwasser verdünnt.

Waffeleisen vorheizen, beide Seiten mit Margarine bepinseln, bei jeder Waffel. Masse portionsweise einfüllen und zu Waffeln ausbacken.

Waffeln brauchten auf nicht voller Hitze je 8-10 min, sollte die Waffel aufreißen, Deckel nochmals schließen, andrücken, meist reichen noch 2 min.

=====