Helfrieds Notizen online

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:  Gurkenrohkost V
Kategorien:  Gemüse, Rohkost
Menge:  2 Portionen

Zutaten
1/4    Salatgurke
           Essig
           - oder Zitrone
           Öl
           Zwiebel, fein gewürfelt
           Kräuter
           - Schnittlauch Dill Estragon Pfefferminz             
             Zitronenmelisse

Quelle
 inspiriert von "Frischkost an jedem Tag"

Zubereitung
Erst kurz vor dem Essen zubereiten, damit sie knackig bleiben. 
Bittere Enden abschneiden, schälen (außer ganz junge Gurken), feine Scheiben hobeln oder schneiden. 
Essig-Öl-Marinade zubereiten (oder Milch oder Rahm/Sauerrahm verwenden). Zwiebeln und Kräuter hinzugeben. Vermischen.

Tip: Gurkenscheiben als Garnitur auf Rohkostplatten und anderen Gerichten verwenden oder mit Salz als Belag auf Vollkornbrot essen.

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